單項(xiàng)選擇題糖醋排骨的生坯成形是（）。

A.菱形塊
B.骨牌塊
C.劈柴塊
D.瓦形塊


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1.單項(xiàng)選擇題骨牌塊形如（），規(guī)格為4cm×2.5cm×1cm。

A.骨牌
B.豬排
C.牛排
D.羊排

2.單項(xiàng)選擇題骨牌塊是長(zhǎng)方塊中最小形制，形狀大小如骨排，規(guī)格是（）。

A.2cm×2cm×2.5cm
B.4cm×2.5cm×1cm
C.1.5cm×2cm×0.5cm
D.0.5cm×2cm×0.5cm