單項選擇題濃白湯的特色是：湯濃味鮮醇，（），故又稱奶湯。
A.色白如奶
B.色白如雪
C.色白如霜
D.色白如水
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題新鹵水的調(diào)配程序是（）、調(diào)料、水同時入鹵鍋，大火燒開，中小火煮1小時即可鹵制菜品。
A.香料袋
B.花椒、丁香
C.大料、沙姜
D.甘草、草果
2.單項選擇題傳統(tǒng)的烤是將原料加工處理后放入爐具中，利用（），使原料成熟的方法。
A.燃料
B.鐵板
C.水蒸氣
D.熱空氣傳熱
