單項選擇題下列牛肉中屬于特級牛肉的是（）。
A.仔蓋肉
B.肋條肉
C.郎頭肉
D.里脊肉
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1.單項選擇題羊肉的纖維細嫩，尤以（）肉質最好。
A.公羊
B.山羊
C.母羊
D.羯羊
2.單項選擇題熱制冷吃的菜肴在調味上的特色以（）為主。
A.清淡
B.濃厚
C.味甜
D.味香
