單項選擇題

蛋糕裝飾的整體布局要（）、和諧、簡潔明快。

A.對比一致
B.對比鮮明
C.隨意搭配
D.色澤一致

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單項選擇題

用于蛋糕裝飾的原料，硬質(zhì)原料多用于制品（）。

A.表面裱制
B.表面涂抹
C.造型裝飾
D.表面擠花

單項選擇題

用于制品的（），糖粉膏要調(diào)制的軟一點(diǎn)。

A.掛面
B.拉線
C.拉網(wǎng)
D.擠花

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