單項選擇題木質的砧墩多用榆樹、柳樹和（）等材料制成。
A.桃樹
B.泡桐樹
C.合成板
D.銀杏樹
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1.單項選擇題下列烹調方法中，使用湯量最多的是（）。
A.汆制法
B.燉制法
C.燒制法
D.燜制法
2.單項選擇題臘腸一般是用烘干或風干而成，初加工時首先用（）洗去皮面的灰塵。
A.清水
B.堿水
C.鹽水
D.沸水
