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拌制法是將新鮮而又能直接食用的生料或涼的(),經(jīng)刀技加工成小的形狀后,用調(diào)味品拌制成菜的技法。
A.肉
B.雞
C.鴨
D.熟料
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單項(xiàng)選擇題
根菜類蔬菜的初加工方法主要有:()整理、清水洗凈或冷水浸泡。
A.晾曬
B.削刮
C.鹽水洗
D.冷水洗
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單項(xiàng)選擇題
食品中的農(nóng)藥污染來源于()。
A.使用農(nóng)藥
B.生物富集作用
C.農(nóng)作物從環(huán)境中吸收
D.以上都是
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