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單項選擇題

天然氣是一種優(yōu)質燃料，著火點（），干凈衛(wèi)生，溫度高。

A.高
B.低
C.大
D.小

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單項選擇題

菜肴調味形式中，（）是調味的最終目的。

A.確定口味
B.調味方法
C.增加香味
D.味型分類

單項選擇題

玉米淀粉在使用過程中宜采用（），使其充分糊化，以提高黏度和透明度。

A.低溫
B.中溫
C.高溫
D.室溫

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