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單項(xiàng)選擇題
馬鈴薯淀粉中直鏈淀粉含量約為()。
A.25%
B.40%
C.41%
D.42%
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單項(xiàng)選擇題
菌類原料的初加工主要是去除雜質(zhì)和子柱()的老根。
A.左部
B.右部
C.上部
D.下部
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單項(xiàng)選擇題
下列不屬于貝類原料的是()。
A.海螺
B.海參
C.扇貝
D.江珧貝
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