單項(xiàng)選擇題

（）是以點(diǎn)心配方中面粉重量為100％，其他各種原料的百分比是相對(duì)于面粉的多少而言，這種百分比總量超過(guò)100％。

A.重量百分比
B.體積百分比
C.焙烤百分比
D.實(shí)際百分比

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