多項(xiàng)選擇題食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定與哪些因素有關(guān)？（）
A.營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)和含量
B.營(yíng)養(yǎng)素的質(zhì)量
C.食物抗氧化能力
D.食物中的抗?fàn)I養(yǎng)因子
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1.判斷題花色苷的抗氧化性不如維生素C。
2.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)不是黃酮類(lèi)化合物的功能？（）
A.抗氧化
B.抑制炎癥
C.抑制腫瘤
D.加速衰老
最新試題
國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃堅(jiān)持以人民健康為中心，倡導(dǎo)將營(yíng)養(yǎng)融入所有健康政策，為建設(shè)健康中國(guó)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
題型：判斷題
下列不屬于斑馬魚(yú)在常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病研究中應(yīng)用的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下對(duì)雄性果蠅的描述中錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
芥子油苷的代謝產(chǎn)物萊菔硫烷可阻止由DNA損傷所造成的致癌作用。
題型：判斷題
食物的吸收是小分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化成人體組分的過(guò)程。
題型：判斷題