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問答題
【簡答題】影響食品腐敗變質(zhì)的因素有哪些？如何控制食品的腐敗變質(zhì)？
答案：
食品的腐敗變質(zhì)與食品本身的性質(zhì)、微生物的種類和數(shù)量以及當時所處環(huán)境因素都有著密切的關(guān)系。方法：加熱殺菌法（在于殺滅微生物...
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問答題
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答案：
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