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多項(xiàng)選擇題

食品生產(chǎn)加工過程中存在的或潛在的危害主要有（）

A.生物性危害
B.化學(xué)性危害
C.物理性危害

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多項(xiàng)選擇題

食品企業(yè)采購質(zhì)量控制除原輔材料包裝材料的采購和驗(yàn)證外，還應(yīng)該包括：（）和外包業(yè)務(wù)。

A.外協(xié)加工
B.委托檢驗(yàn)
C.委托運(yùn)輸
D.發(fā)證檢驗(yàn)

多項(xiàng)選擇題

《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》指出：乳品質(zhì)量安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括：乳品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、（）以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定。

A.酸度
B.獸藥殘留
C.重金屬
D.糖分