單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)變性的主要特點(diǎn)是()

A.黏度下降
B.溶解度增加
C.不易被蛋白酶水解
D.生物學(xué)活性喪失
E.容易被鹽析出現(xiàn)沉淀

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