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衛(wèi)生部委托中國疾病預防控制中心負責收集、匯總有關企業(yè)或協(xié)會指定適用于食品添加劑標準的建議,組織專家進行研究并上報。
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食品添加劑殘留量是指食品添加劑或其分解產(chǎn)物在最終食品中的允許殘留水平。
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食品添加劑最大使用量是指食品添加劑使用時允許的最大添加量。
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