多項選擇題夏秋季節(jié)細菌性食物中毒高發(fā)，積極預防才是保護人群健康的根本措施，具體措施包括（）
A.防止食品受到致病菌污染
B.控制細菌繁殖和外毒素產(chǎn)生
C.食物在食前宜煮熟煮透，徹底加熱滅菌及破壞毒素
D.減少動物性食物的攝入
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1.多項選擇題細菌性食物中毒發(fā)生時，重癥者應采取哪些急救措施（）
A.及時向上級部門和機關匯報并組織搶救病人
B.迅速采取排毒措施
C.進行對癥治療
D.進行特殊治療，如合理使用抗生素、抗毒素血清、調(diào)節(jié)飲食
2.多項選擇題有關有毒植物食物中毒，描述正確的有（）
A.把天然含有有毒成分的植物當做食品攝入后引起
B.含有毒成分的食物在加工過程中，毒素未被破壞或除去，攝入后引起
C.攝入在一定條件下，產(chǎn)生大量有毒成分的植物性食物引起
D.發(fā)病率和病死率因中毒食品種類不同而異
