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鱔魚肉細嫩,味鮮美,刺多、肉少,味道與其他淡水魚不同,別具風(fēng)味。
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海蜇屬腔腸動物,我國沿海均產(chǎn),一般是夏秋季打撈。福建、浙江產(chǎn)的海蜇質(zhì)量最好,片大脆嫩。
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鱸魚為遠海、深海中魚類,不能生活于淡水中,肉堅實、刺多。
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