A.需要在小橡木桶中至少熟化5年。 B.氧化作用會令酒產(chǎn)生氧化和堅果的香氣(如核桃、太妃糖、巧克力和焦糖),也會對顏色產(chǎn)生影響,使酒液呈現(xiàn)茶色。 C.帶有熟化年數(shù)的茶色波特酒所標示的數(shù)字是法律要求的最短時間。 D.茶色波特酒帶有沉淀,需要使用醒酒器。
A.佩德羅-希梅內(nèi)斯雪莉酒簡稱PX,是一種非常甜的雪莉酒。 B.酒體飽滿,酒液會呈糖漿狀。 C.顏色很深,近乎黑色,有很濃郁的果干味(無花果干、西梅果脯、紅葡萄干和白葡萄干)和大量堅果以及氧化味。 D.可以用作最好的甜雪莉酒的增甜成分。
A.只有酒精度達到15%左右才會產(chǎn)生酒花。 B.酒花會保護酒液,使其不受空氣影響而氧化腐壞。 C.會賦予酒液奇特的面包味道。 D.在釀造波特酒的時候會使用酒精殺死酒花。