風(fēng)車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。

以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。

無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。

在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì)，學(xué)好（）的使用量和使用方法。

雞粒餡是（）。

制作糖油餡時，糖和油的比例是固定不變的。

生甜餡制作的原則是（）

烤甘露酥入爐時用（）火。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。