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淡水魚類不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富、易于消化吸收,而且還具有滋補強身、健脾益胃、養(yǎng)肝補腎、活血止痛、防老抗癌、預(yù)防肝和動脈硬化等藥用功能,是人們喜愛的不可缺少的美味佳肴。
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眼鏡蛇又稱五毒蛇、琵琶蛇、犁頭蛇,分布于黃河流域以北地區(qū),其肉質(zhì)白嫩,滋味極鮮,為筵席珍品。
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沙雞又稱為“殺半斤”,分布于我國的東北、西北、華北地區(qū),其肉質(zhì)細嫩香美,營養(yǎng)豐富,是東北著名的野味之一。
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