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現(xiàn)在食用的結(jié)球白菜形成于宋元時期。
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商周時期的葑即為現(xiàn)在大白菜的祖先,當時人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)其葉子部分最適宜食用。
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蕓薹屬的植物很不容易發(fā)生基因變異,演化出的類型比較穩(wěn)定。
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