光敏性的維生素有核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素C、維生素K、維生素D，其中（）對光尤為敏感。

（）均可減少礦物質的損失。

食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機會增多，氧化而破壞的程度也增高。

富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）

米類（）營養(yǎng)素的損失就越多。

茶葉中嘌呤堿類主要有（）

以下哪些是氟過量時的癥狀（）

氨基葡萄糖的主要食物來源有（）

孕早期應維持孕前平衡膳食，如果早孕反應嚴重，應該（）

大豆異黃酮的生物學作用有（）