單項選擇題以果蔬原料為例，食品雕刻的取料范圍與菜肴面點的取料范圍相比（）

A.要廣泛得多
B.要狹窄得多
C.基本一致
D.各不相同


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1.單項選擇題用于雕刻的瓜果蔬菜原料應(yīng)具有（）的特點。

A.質(zhì)地細(xì)密、外圓內(nèi)空、有彈性
B.質(zhì)地松軟、脆嫩緊實、有黏性
C.質(zhì)地細(xì)密、老韌緊實、根部肥大
D.質(zhì)地細(xì)密、脆嫩緊實、有可塑性

2.單項選擇題食品雕刻與石雕、玉雕等造型藝術(shù)一樣（）

A.有相同的題材選擇范圍
B.有相同的工藝技術(shù)體系
C.有相類似的應(yīng)用范圍
D.遵守共同的形式美法則