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判斷題

食源性細菌造成的食品安全問題的初始癥狀通常和普通的感冒類似，使人不便察覺真正的致病因素。

答案：正確

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食源性疾病與一般傳染病的相同點在于都會在人群之間相互傳染。

答案：錯誤

李斯特細菌是耐冷的微生物，在1978年以前在人群中很少爆發(fā)。

答案：正確

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