茶黃素和茶紅素是多酚的氧化產(chǎn)物，白茶、青茶、紅茶的加工過程中，由于要經(jīng)過“萎凋”過程，加速了酶促氧化作用，因此這些茶類中的茶黃素和茶紅素含量就相對較高。

《喫茶往來》中描繪的飲茶活動，是在哪里舉行的？（）

以下茶勺中屬于“草”格的茶勺是（）

以下不宜于茶道環(huán)境的有（）。

關(guān)于品水，以下屬于《茶經(jīng)》記載的是（）。

中國茶空間的審美首先不應(yīng)基于中國茶，而應(yīng)該更多借鑒日本或韓國的美學(xué)風(fēng)格。

以下不屬于行茶禮儀的是（）。

奉茶的順序可以主要視關(guān)系親疏遠(yuǎn)近的關(guān)系而定。

“其沸，如魚目，微有聲”為唐代煮水時的（）。

曾請千利休入府擔(dān)任茶頭的是誰？（）