多項(xiàng)選擇題下列不屬于魚膠的特點(diǎn)的是（）
A.高熱量
B.底熱量
C.無(wú)脂肪
D.含有脂肪
E.口感較軟滑
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1.多項(xiàng)選擇題下列屬于自然凝固成凍產(chǎn)品是（）
A.魚鱗凍
B.魚膠凍
C.豬皮凍
D.蝦膠凍
E.魚腐
2.多項(xiàng)選擇題嫩質(zhì)茸膠在烹調(diào)中適用廣泛，其中下列適用的烹調(diào)方法是（）
A.油汆
B.油爆
C.煮
D.蒸
E.滑炒
