單項(xiàng)選擇題園產(chǎn)品發(fā)生凍害后的正確做法是()
A.將產(chǎn)品移動(dòng)到暖和的室內(nèi)解凍
B.將產(chǎn)品就地緩慢升溫解凍
C.將產(chǎn)品周圍生火爐,加溫解凍
D.將產(chǎn)品移動(dòng)到高溫處解凍
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1.單項(xiàng)選擇題園產(chǎn)品的采收成熟度()
A.與貯藏壽命無關(guān)
B.對(duì)產(chǎn)品的貯藏品質(zhì)沒有影響
C.與貯藏期長短密切相關(guān)
D.對(duì)貯藏中的生理失調(diào)沒有影響
2.單項(xiàng)選擇題園產(chǎn)品成熟時(shí),需要使用采果剪采收的是()
A.蘋果
B.梨
C.葡萄
D.桃
3.單項(xiàng)選擇題預(yù)冷()是采后必不可少的措施。
A.對(duì)所有的園產(chǎn)品都
B.對(duì)大部分園產(chǎn)品
C.對(duì)葉菜類園產(chǎn)品
D.只對(duì)水果
4.單項(xiàng)選擇題一種最簡(jiǎn)單易行的園產(chǎn)品預(yù)冷方式是()。
A.人工降溫
B.水冷卻
C.真空冷卻
D.自然降溫冷卻
5.單項(xiàng)選擇題下列在0℃下部容易產(chǎn)生冷害的園產(chǎn)品是()。
A.大白菜
B.芒果
C.青椒
D.香蕉
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最新試題
果蔬與單寧關(guān)系較大的褐變是指()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
氣調(diào)儲(chǔ)藏多用于果蔬的長期貯藏。
題型:判斷題
氣調(diào)儲(chǔ)藏的核心是氣體成分的調(diào)節(jié)。
題型:判斷題
原料的預(yù)處理只是指原料的整理、清洗、切分等過程。
題型:判斷題
果醬加工一般要對(duì)質(zhì)地較硬的果蔬先軟化后打漿。
題型:判斷題
在果蔬預(yù)冷的方法中以空氣預(yù)冷最為通用。
題型:判斷題
果醬加工可溶性固形物達(dá)到75%時(shí),可在70℃條件下裝罐,免殺菌。
題型:判斷題
爪杯式柑橘榨汁機(jī)是一種專用榨汁機(jī),專門用于柑、桶、橙的單體榨汁作業(yè)。
題型:判斷題
下列方式中引起呼吸強(qiáng)度增高的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
在果蔬預(yù)冷的方法中真空冷卻速度最快。
題型:判斷題