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花材干燥的常用方法有()法、自然風(fēng)干法、干燥劑埋沒干燥法、液劑浸漬法和調(diào)節(jié)溫度與空氣壓力干燥法。
答案:
壓花干燥
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填空題
果和蔬菜的冷害癥狀有表面出現(xiàn)凹面、()、產(chǎn)品異味或腐爛、果實(shí)著色不均勻或不能正常成熟等。
答案:
水浸斑
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大白菜的貯藏?fù)p耗主要由失水、脫幫和()造成。
答案:
腐爛
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