問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】伸展蛋白與果實(shí)軟化之間的關(guān)系。

答案： （1）軟化是衡量果實(shí)成熟衰老進(jìn)程的重要參數(shù)，與果實(shí)貯藏時(shí)間、貯藏品質(zhì)密切相關(guān)；
（2）高等植物的細(xì)胞壁中有一種...
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【簡(jiǎn)答題】按照成熟果實(shí)中所積累的主要有機(jī)酸情況，可將果實(shí)分為哪幾類？舉例說(shuō)明。
答案： 按照成熟果實(shí)中所積累的主要有機(jī)酸情況，可將果實(shí)分為蘋果酸型、檸檬酸型和酒石酸型三大類型；
（1）蘋果酸型果實(shí)蘋...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述花色素苷功能。
答案： （1）花色素苷因其特殊的化學(xué)結(jié)構(gòu)，可與活性氧反應(yīng)，減少和消除活性氧對(duì)生物體的傷害，因此抗氧化性是花色素苷的最主要的生理功...
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