A.30%~40% B.15%~17% C.20%~30%
A.原料選擇在干制之前進行 B.熏硫在包裝之后進行 C.回軟是在干燥之前進行
A.果脯 B.蜜餞 C.果醬 D.果糖
A.糖果 B.糖人 C.蜜餞 D.蜜糖子
A.Z12 B.Z13 C.Z14 D.Z15
A.原果膠 B.果膠 C.果膠酸 D.果實纖維
最新試題
糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是()。
濕腌法的特點是腌制不均勻,鹽水不可重復利用。
下列不屬于榨菜的加工步驟是()。
下列適合速凍的原料是()。
果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確?()
下列常用于柑橘綜合利用方法的有()。
果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。
速凍蓮藕需要護色,下列()最適合可以作為護色液。
減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。
下列哪個不能用來進行混濁果汁均質?()