多項(xiàng)選擇題

以下哪些情形可影響食品冷藏、冷凍溫度？（）

A.冰箱存在較厚的積霜
B.冰箱內(nèi)存放大量食品
C.經(jīng)常取用冰箱內(nèi)的食品
D.將未經(jīng)冷卻的食品放入冰箱

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單項(xiàng)選擇題

以下應(yīng)由餐飲單位標(biāo)識(shí)使用期限的食品是（）

A.未拆封的牛奶
B.上漿后的肉絲
C.散裝粉絲

多項(xiàng)選擇題

驗(yàn)收通常應(yīng)包括哪幾方面？（）

A.感官鑒別和實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)
B.檢查食品標(biāo)簽
C.檢查運(yùn)輸車輛的溫度條件和清潔狀況
D.具有潛在危害的食品檢查溫度條件