茶黃素和茶紅素是多酚的氧化產(chǎn)物，白茶、青茶、紅茶的加工過(guò)程中，由于要經(jīng)過(guò)“萎凋”過(guò)程，加速了酶促氧化作用，因此這些茶類中的茶黃素和茶紅素含量就相對(duì)較高。

夏季喝茶以熱飲為佳，熱茶不僅可以促進(jìn)汗腺分泌，茶湯中的咖啡堿還可以刺激腎臟，促進(jìn)排尿，利于熱量的散發(fā)和污物的排出。

飲茶在日本最早留下記錄的是哪位僧人？（）

以下不宜于茶道環(huán)境的有（）。

關(guān)于品水，以下屬于《茶經(jīng)》記載的是（）。

奉茶的順序可以主要視關(guān)系親疏遠(yuǎn)近的關(guān)系而定。

《喫茶往來(lái)》中描繪的飲茶活動(dòng)，是在哪里舉行的？（）

茶道是一種對(duì)殘缺的崇拜，是在我們明白不可能完美的生命中，為了成就某種可能的完美——來(lái)自（）一書中作者的觀點(diǎn)。

四滴茶器中的“油滴”，其形態(tài)特點(diǎn)是（）

行茶禮儀中的鞠躬禮隨便鞠躬就可以了。