單項(xiàng)選擇題我國規(guī)定只能在肉類罐頭及肉制品中使用硝酸鹽類物質(zhì)，其中亞硝酸鹽的最大使用量為（）g/Kg。
A、0.03
B、0.05
C、0.15
D、0.5
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1.單項(xiàng)選擇題下列不屬于我國山羊品種的選項(xiàng)是（）。
A、海南東山羊
B、成都麻羊
C、安徽同羊
D、蒙古小尾寒羊
2.單項(xiàng)選擇題符合大龍蝦加工的選項(xiàng)是（）。
A、盡量減少龍蝦體液的流失
B、采用60℃水溫泡燙清除黏液
C、用手撕開龍蝦外殼
D、生食肉質(zhì)不易長時(shí)間浸泡
