單項選擇題下列內(nèi)容中關(guān)于竹蓀形體特征的敘述,正確的選項是()。
A、黑色柱體菌柄
B、圓孔實體菌蓋
C、品種有長短裙之分
D、頂部菌蓋呈圓餅狀
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1.單項選擇題原料刀工成形除自身因素外還要考慮與其他因素配合,以下除()外均是應該考慮的因素。
A、與同一菜肴的其他原料配合
B、與原料本身的屬性配合
C、與盛裝的器皿配合
D、與菜肴的烹調(diào)方法
2.單項選擇題以下關(guān)于纖維素作用的論述,錯誤的是()。
A、纖維素被消化吸收后能構(gòu)成細胞組織
B、能促進消化腺分泌消化液
C、能促進胃腸的蠕動,幫助排便
D、能減少細菌及毒素對腸壁的刺激