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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】搞好菜肴花色品種的基本要求有哪些？
答案：
1、合理安排菜肴品種，能適合客人多類型、多層次的消費(fèi)需求；
2、根據(jù)餐廳的營(yíng)業(yè)性質(zhì)、檔次高低、接待對(duì)象的消費(fèi)需...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】傷殘人士來(lái)餐廳用餐時(shí)應(yīng)注意什么？
答案：
應(yīng)盡量為他們提供方便，使他們得到所需要的服務(wù)。千萬(wàn)不要感到奇怪或投以奇異的眼光，如果他們要自己做，可靈活適當(dāng)?shù)貛椭麄儯?..
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】餐飲業(yè)對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展的作用有哪些？
答案：
1、餐飲業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要行業(yè)；
2、餐飲業(yè)是旅游業(yè)的重要基礎(chǔ)設(shè)施和文化旅游資源；
3、餐飲業(yè)能夠改...
2、餐飲業(yè)是旅游業(yè)的重要基礎(chǔ)設(shè)施和文化旅游資源；
3、餐飲業(yè)能夠改...
