A.填寫點菜單要標明特殊要求
B.介紹菜單時要做好客人的參謀，盡量推薦高價菜肴
C.點菜單一般一式兩份
D.菜單應(yīng)分類填寫
E.菜單書寫應(yīng)規(guī)范
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A.工作量均勻分布
B.遵循女士、兒童、老人優(yōu)先的原則
C.應(yīng)盡量讓客人集中在門口
D.對殘疾客人安排靠窗或過道旁的餐臺
E.滿座時要婉拒候餐的客人
A.零點
B.團體餐
C.宴會
D.共餐
E.分餐
A.中餐零點
B.團隊餐
C.中餐宴會
D.西餐零點
E.西餐宴會
A.葷素搭配合理
B.色調(diào)和諧美觀
C.冷菜間距離相等
D.觀賞面對準主位或主賓位
E.最好的冷菜擺在主位前
A.消費標準高
B.就餐時間長
C.服務(wù)突出迅速、快捷的特點
D.氣氛隆重?zé)崃?br />
E.講究接待服務(wù)禮儀
最新試題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標準（）？
在餐廳的裝修設(shè)計中，應(yīng)如何平衡美觀與實用性（）？
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會責(zé)任（）？
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復(fù)顧客信任（）？
餐廳在應(yīng)對節(jié)假日高峰時，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運營效率和服務(wù)質(zhì)量（）？