單項(xiàng)選擇題

生炸與脆皮炸的區(qū)別是（）。

A、前者以禽類為主料，后者以畜類為主料。
B、前者原料一般須先腌制，后者原料一般不腌制。
C、前者原料先鹵熟再炸，后者先浸熟再炸。
D、前者在150℃油溫下鍋，后者在180℃油溫下鍋。

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