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問答題
【簡答題】宴會預(yù)訂的方式和內(nèi)容是怎樣的？
答案：
（1）預(yù)訂的方式：電話、面談、傳真、網(wǎng)絡(luò)等；
（2）預(yù)訂的內(nèi)容：時間、單位和人員、聯(lián)系人、規(guī)模與標(biāo)準(zhǔn)、宴會類型...
（2）預(yù)訂的內(nèi)容：時間、單位和人員、聯(lián)系人、規(guī)模與標(biāo)準(zhǔn)、宴會類型...
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【簡答題】餐飲企業(yè)的經(jīng)營特點(diǎn)是什么？
答案：
（1）生產(chǎn)特點(diǎn)：屬個別訂制生產(chǎn)，產(chǎn)品規(guī)格多、批量小；生產(chǎn)過程時間短；生產(chǎn)量難以控制；原料、產(chǎn)品容易變質(zhì)；生產(chǎn)過程的管理難...
