單項(xiàng)選擇題

菜肴“雞茸土司”中的吐司采用（）加工。

A.據(jù)刀切
B.推刀切
C.拉刀切
D.推拉刀切

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單項(xiàng)選擇題

廚房燈頭應(yīng)該選用（）接口。

A.螺紋式
B.插入式
C.以上都可以
D.以上都不對(duì)

單項(xiàng)選擇題

大部分的皮下組織被燒焦，暴露出肌肉組織的屬于幾級(jí)燙傷（）

A.一度
B.三度
C.五度
D.七度