多項(xiàng)選擇題

油酥面主坯利用干油酥、水油面、這兩種面團(tuán)的特性,利用干油酥的酥性作心,水油面的酥中有韌特性作皮,經(jīng)過(guò)多次()制成層酥性面團(tuán)。

A.面粉
B.水分
C.搟
D.疊
E.卷

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