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單項選擇題

芫爆雞條應(yīng)加工成（）

A.小指條
B.大指條
C.筷梗條
D.長方條

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單項選擇題

菜肴“五彩雀肫”的規(guī)格為（）的正方體。

A.0.1厘米
B.0.2厘米
C.0.3厘米
D.0.5厘米

單項選擇題

劈柴塊一般適用于（）的原料。

A.纖維組織較多的根莖類蔬菜
B.體型較大的各種原料
C.圓形、圓柱形原料
D.軟性原料

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