單項(xiàng)選擇題在制作面食時(shí)，對(duì)B族維生素影響最大的烹調(diào)方式是（）。
A.蒸
B.烤
C.烙
D.炸
E.煮
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1.單項(xiàng)選擇題谷類蛋白質(zhì)的含量一般是（）。
A.小于7.5%
B.大于7.5%
C.小于15%
D.7.5%～15%
E.15%～20%
2.單項(xiàng)選擇題屬于食物中毒的是（）。
A.食入污染霍亂弧菌的食物而感染霍亂
B.食入毛蚶而感染甲型肝炎
C.酒精中毒
D.食入污染黃曲霉毒素的食物引起肝癌
E.食入霉變甘蔗引起死亡
3.單項(xiàng)選擇題整個(gè)妊娠期孕婦體重約增加（）。
A.8.5kg
B.9.5kg
C.12.5kg
D.13.5kg
E.14.5kg
4.單項(xiàng)選擇題作為嬰兒最佳代乳品的乳制品是（）。
A.鮮乳
B.全脂奶粉
C.煉乳
D.配方奶粉
E.酸奶
5.單項(xiàng)選擇題對(duì)先天性乳糖不耐受的新生兒，應(yīng)采取的膳食治療措施為（）。
A.牛乳喂養(yǎng)
B.避免一切含乳糖的食物
C.用配方奶
D.少量多次喂奶
E.羊奶喂養(yǎng)
最新試題
為防止登山運(yùn)動(dòng)員出現(xiàn)紅細(xì)胞溶解肌酸尿癥，應(yīng)補(bǔ)充（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
建議輕體力勞動(dòng)的孕婦每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
耐力運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)員膳食碳水化合物的能量最多可達(dá)到總能量的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于大腸菌群的敘述，不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在高原環(huán)境下，最能靈敏的適應(yīng)高原代謝變化，以維持體力的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食調(diào)查方法中最少應(yīng)用的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
由毒肽類和毒傘肽類引起的毒蕈中毒對(duì)機(jī)體的傷害是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)素的質(zhì)指的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在高原環(huán)境下，分解代謝加強(qiáng)，合成代謝率下降最明顯的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
引起有毒動(dòng)植物性食物中毒的病原物質(zhì)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題