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單項(xiàng)選擇題

（）屬于通過工藝手段著色的。

A.面包表皮的金黃色
B.蛋糕表面葉子紋色
C.天使蛋糕表面的白色
D.菠菜面包的綠色

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單項(xiàng)選擇題

清淡的冷凍點(diǎn)心，如水果凍、冰淇淋，最適宜安排在（）的冷餐會(huì)菜單上。

A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季

單項(xiàng)選擇題

安排冷餐會(huì)的菜單時(shí)，對(duì)菜點(diǎn)色彩的要求是（）。

A.色彩豐富、搭配得宜
B.主次分明、誘人食欲
C.變化多彩、誘人食欲
D.色彩豐富、誘人食欲

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