多項選擇題葉片中蛋白質在（），工藝成熟期葉片蛋白質含量為12%-15%，占總含氮化合物的40%-60%。
A.生理成熟前達到最高值
B.生理成熟后下降明顯
C.工藝成熟期達到最高值
D.工藝成熟后下降明顯
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1.多項選擇題完熟葉的（），內在質量較佳
A.油分較少
B.油分較多
C.香氣、吃味較好
D.香氣、吃味較差
2.多項選擇題成熟度與葉片結構密切相關，隨著成熟度的增加，細胞（），氣孔開張，整個葉組織呈出現(xiàn)疏松多孔狀態(tài)。
A.體積增大，間隙不增加
B.體積增大，間隙增加
C.逐漸縱向拉長，橫向拉開
D.體積不增大，間隙增加
