單項(xiàng)選擇題

制作千層餅的酵面要發(fā)至（）開(kāi)，但不要發(fā)過(guò)。

A.十
B.七
C.六
D.五

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單項(xiàng)選擇題

下列容易分解產(chǎn)生大量組胺的魚(yú)是（）

A.金槍魚(yú)
B.黃花魚(yú)
C.鲅魚(yú)
D.帶魚(yú)

單項(xiàng)選擇題

千層餅的風(fēng)味特點(diǎn)是：質(zhì)感（），層次多薄而勻。

A.口感筋道
B.暄軟香美
C.色澤潔白
D.造型美觀