單項選擇題自由基損害的最主要表現(xiàn)為（）。
A.蛋白質(zhì)變性
B.脂質(zhì)過氧化
C.核酸變性
D.脂褐素沉積
E.癡呆
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1.單項選擇題豆類食品的第一限制氨基酸是（）。
A.色氨酸
B.蘇氨酸
C.蛋氨酸
D.賴氨酸
E.纈氨酸
2.單項選擇題膽堿的主要生理功能是（）。
A.參與氨基酸代謝
B.參與蛋白質(zhì)代謝
C.參與糖代謝
D.參與脂肪代謝
E.參與維生素代謝
