問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】哪些原因可引起維生素B1缺乏？

答案： （1）維生素B1攝入量不足，經(jīng)常食用精白米面，高溫油炸和加堿會(huì)破壞面中的維生素B1
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】微量元素缺乏的好發(fā)人群有哪些？
答案： （1）少年兒童因生長(zhǎng)發(fā)育快、消耗較大、補(bǔ)充不足、厭食、偏食、飲食結(jié)構(gòu)不合理等原因，易缺乏鋅、硒、碘、鈣、鐵等。
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】微量元素與人體疾病的發(fā)生有何關(guān)系？
答案： 目前比較明確的是約30%疾病直接是微量元素缺乏或不平衡所致。如鐵是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分之一，缺鐵可引起缺鐵性貧血；缺鋅...
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