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單項(xiàng)選擇題

蔬菜加工量占蔬菜生產(chǎn)總量的（）。

A.5％
B.10％
C.15％
D.20％

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單項(xiàng)選擇題

（）不屬于果蔬加工最終要達(dá)到的根本目的。

A.長(zhǎng)期保存
B.經(jīng)久不壞
C.物美價(jià)廉
D.隨時(shí)取用

返潮

答案：

又稱流糖，指果蔬糖制品在包裝、貯存、銷售過程中吸潮，表面發(fā)粘的現(xiàn)象。