多項(xiàng)選擇題影響茶湯的主要物質(zhì)有（）
A.茶多酚
B.氨基酸
C.咖啡堿
D.糖類
E.果膠
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1.多項(xiàng)選擇題鑒別茶葉的對照樣包括（）。
A.標(biāo)準(zhǔn)樣
B.貿(mào)易樣
C.加工樣
D.大樣
E.審評樣
2.多項(xiàng)選擇題名茶色澤包括（）三個(gè)方面。
A.干茶色澤
B.湯色
C.葉底色澤
D.鮮葉色澤
E.潤茶色澤
