A、技術(shù) B、美學(xué) C、微生物學(xué) D、烹飪化學(xué)
A、炒、炸、燉、扒、燒 B、熘、扒、爆、燒、燉 C、炸、炒、熘、爆、貼 D、炒、燉、炸、熘、扒
A、燒、扒、煎、貼 B、汆、煮、炒、熘 C、燴、爆、扒、炒 D、汆、燴、扒燒