最新試題
原料掛糊上漿后,在烹飪過程中,糊或漿的主要作用不包括()
制作軟炸蘑菇時,蘑菇掛糊一般采用()
掛糊上漿時,對于容易出水的原料,如冬瓜,掛糊前應()
掛糊上漿時,對于質地較嫩的原料,如嫩雞肉,上漿時應()
制作鍋包肉時,豬肉掛糊采用()比較合適。